@菠菜和古崗左拉起司全麥通心粉

尤其富含：葉黃素，玉米黃素，葉酸和鋅，以及適量的維生素C。此食譜大多數歐米加-3脂肪酸來自植物，與魚類中的EPA和DHA不太一樣。
還含有豐富的：鐵，纖維，維生素B群，鈣，鉀和銅

配料：
1.  全麥通心麵10盎司
2.  橄欖油
3.  1/2杯洋蔥，切塊（〜1個中型洋蔥）
4.  3個大蒜，切碎
5.  1/2杯雞湯
6.  3個羅馬番茄，切碎（〜2杯）
7.  1袋新鮮菠菜（6盎司）
8.  1/3杯新鮮羅勒(切碎)或1茶匙乾燥羅勒
9.  鹽和胡椒粉調味
10.  2/3杯碎古崗左拉起司
11.  1/3杯松子（可選）
12.  橄欖油

 

做法：
1.  根據包裝說明烹煮義大利麵，不加鹽水。
2.  義大利麵正在烹飪時，將橄欖油加入不沾鍋，以中大火加熱。
3.  加入洋蔥，然後拌炒至稍微透明，約5分鐘。
4.  加入大蒜，再拌炒一分鐘。
5.  加入雞湯，煨3分鐘。
6.  加入番茄翻炒，煨2分鐘。
7.  加入菠菜和羅勒，烹飪並攪拌約2分鐘，或直到葉子熟爛。
8.  關火，加鹽和胡椒調味。
9.  最後配上古崗左拉起司和松子盛盤。約6人份。

營養信息（每份）：300卡路里; 25％脂肪（共8.3g，飽和2.8g），57％碳水化合物（43g），18％蛋白質（13.5g），8mg膽固醇，8.6g纖維，27mg維生素C，1.33mg維生素E，271mg鈉。

 

@火雞肉和芒果橙色甜椒船

配料：
1.  1無骨、去皮的火雞胸肉或2無骨、去皮雞胸肉，切成一口大小（170克或6盎司）
2.  1湯匙菜籽油或橄欖油
3.  1杯帶殼的毛豆或冷凍豌豆
4.  2個蔥，切碎
5.  1個芒果，去皮切片
6.  ¼杯切碎的腰果
7.  ¼杯新鮮香菜，切碎
8.  4個橙色甜椒，去掉種子，切成四分之一
9.  鹽和胡椒
10.  醬汁：3湯匙菜籽油、1湯匙米醋、1茶匙低鈉醬油、1茶匙萊姆汁、辣醬、芝麻油、胡椒粉適量

 

做法：
1.  在炒鍋中加熱油。用中火加熱烹煮火雞或雞胸肉，直至熟透，用鹽和胡椒調味。
2.  將冷凍帶殼的毛豆煮沸。毛豆一漂浮到水面就馬上關火，瀝乾、放涼。
3.  將毛豆，蔥，芒果，腰果和香菜放入碗中，加入熟火雞肉並混合。
4.  將醬汁放在小碗裡，加入上面做好的食材中。
5.  將食材放入半片橙色甜椒、上面加入切碎的腰果。